Privilège

NaissanceLes pieds profondément enracinés dans les terres Argilo-Calcaires de la Moulère je suis vendangé entre mi et fin septembre. Mes cépages Grenache gris et Maccabeu sont vinifiés en Vin doux naturel après pressurage. Je suis ensuite élevé lentement au contact de l'air pendant 6 à 8 ans afin de révéler ma conplexité toute en fraîcheur avant ma mise en bouteilles.