Carignan du Casot 2025

Ma naissance Je suis apparu entre début et mi-septembre sur des Argilo-Calcairesexpositions Sud-Ouest mour mes syrah et Sud-Est en pour mes Carignans et Grenaches tous vendangés manuellement.Après égrappage, les vinifications à température régulée se sont accompagnées de légers remontagespendant 20 jours. Au printemps suivant, après fermentation malo-lactique,j'ai été assemblé pour un élevage en cuve d'encore un an avant ma mise en bouteilles.